Rouleaux de Printemps
INGRÉDIENTS
- 8 feuilles de riz
- 8 crevettes
- 2 carottes
- 8 feuilles de laitue
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 boite de germes de soja
- 100g vermicelles de riz
- Sel
RÉALISATION
- Faites cuire les vermicelles de riz quelques minutes dans l’eau bouillante salée.
- Râpez les carottes et effeuillez la salade. Trempez une feuille de riz dans l’eau quelques secondes. Posez-la sur un torchon propre humide.
- Disposez les crevettes coupées dans le sens de la longueur puis la salade, les carottes, les herbes fraîches, les vermicelles de riz et pliez.
- Filmez le rouleau de printemps avec du filme étirable et réservez au frais.
- Servez avec de la sauce soja ou du nuoc nam (sauce poisson).
BONNE DÉGUSTATION !