Taboulé
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
- 240g de semoule de blé cru
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- ½ concombre
- 1 échalote
- 2 tomates
- 1 jus de citron
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- Menthe
- Persil
- Sel, poivre
PRÉPARATION
- Faites chauffer 250ml d’eau dans une casserole.
- Dans un saladier, versez l’eau sur la graine pour la laisser gonfler.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile, salez et poivrez. Laissez refroidir la semoule.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en petits cubes.
- Épluchez et émincez finement l’échalote. Ciselez la menthe et le persil.
- Ajoutez les légumes, la menthe et le persil à la semoule.
BONNE DÉGUSTATION ! 
